Haiku a Catania: biologico e vegano

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Haiku rappresenta il mondo integrale, biologico e vegano a Catania e prende il suo nome dai componimenti giapponesi che in poche pennellate esprimono stupore ammirato nei confronti della natura. Nato nell’ottobre del 2004 è un viaggio di risveglio, alla riscoperta di sapori scomparsi, di preziosi ingredienti dimenticati, di sorprendenti abbinamenti felici e di una cucina che metta finalmente in armonia le esigenze del palato, del corpo e dello spirito.

La fondatrice, Gabriella Puglisi, vive nell’esperienza di un’alimentazione che fonda il rispetto per la salute e il mondo in cui viviamo.  Insieme a Salvo Galvagno è riuscita a fondare una consapevolezza condivisa di una cucina che a Catania mancava e che si rendeva necessaria, incoraggiando i molti che temevano la tradizione culinaria esistente ad andare oltre i pregiudizi, contribuendo a sensibilizzare il mercato.

I sapori antichi della tradizione siciliana vengono miscelati a nuove esperienze alimentari e inventano una tipologia di piatto misto, unico nell’identificare la cucina di Haiku.

I prodotti di Haiku, disponibili su La Sicilia Store, tendono a condividere la gioia delle piccole cose: lo stare bene e in armonia, la felicità nascosta in un buon piatto preparato con amore e sorrisi sinceri per chi vorrà vivere con noi Haiku, che è cucina e, ancora prima, vita.

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